אומניות הבישול (טופ שף)

הבישול בדומה לאמנות הוא תהליך יצירתי ומהנה המהווה הזדמנות להבעה עצמית וצוהר לעולמו הפנימי, הרגשי והחברתי של המטופל. באמצעות החשיפה החושית האינטנסיבית יכול התלמיד להתחבר לתחושותיו, רגשותיו, וחוויות הילדות שלו ולעבד דרכו מגוון רחב של מחשבות ורגשות.השימוש במטבח מאפשר לעבד מחשבות, לעבוד על רגשות ולהתמודד עם קשיים. השילוב בין טיפול לבישול מאפשר לפתח מרכיבים רגשיים וקוגניטיביים, כמו ביטחון עצמי, הנאה, תכנון וארגון עבודה על פי רצף של שלבים. ההתעסקות בתחום הבישול והאוכל מייצרת תחושה חיובית פעלתנית ואופטימית, שבה כל אחד יכול לבצע, בהתאם ליכולותיו, מתכונים פשוטים או מורכבים יותר. התלמידים נדרשים לעמידה בכללים ובנהלים - תכנון, עבודת צוות, אכילה מנומסת בצוותא, שיחה במהלך הארוחה וניקיון משותף לאחריה.שלבי העבודה במטבח מצריכים סבלנות ולעיתים התלמיד עלול לצאת "בידיים ריקות" מהמפגש, בשל חישוב מוטעה של זמני אפייה, מחסור בחומרי גלם או קושי בדחיית סיפוקים.

מידע נוסף על התוכנית: