הלימודים בקורס משלבים בין לימודים עיוניים להכשרה מקצועית במוסדות הלימוד. מהות הקורס הינה חיזוק הידע והכישורים המעשיים על ידי שף חיצוני, חשיפה לשיטות עבודה מתקדמות המקובלות כיום בתעשייה. התכנים שנלמדים בקורס מהווים תוספת לתכנית הלימודים ומעשירים את תלמידי המגמה בתחומי הבישול/אפייה/קונדיטוריה. בסיום הקורס תוענק תעודה מטעם דן גורמה לעומדים בתנאים.
הנתונים בעמוד זה נדלו מתוך המרשתת ולכן לא בהכרח שהם מעודכנים