סדנת התססה

תמצית התוכנית:

איך בזבוז מזון קשור למשבר אקלים? איפה נזרק אוכל ומה הפתרונות שנוכל לחשוב עליהם להפחתת בזבוז במערכת ובמטבח שלנו? סדנה מעשית של הכנת חמוצים מותססים מעודפי התוצרת. בשוק הסיטונאי בירושלים, מושלכים מדי יום בין 8-12 טון ירקות ופירות לאשפה, כאשר מחצית מהם ראויים למאכל. בשיחה על ארגון מצילות המזון נבין למה הם התוצרת נזרקת וכיצד ניתן להשתמש בשפע הקיים. נקיים סדנה מעשית בשימור המזון המוצל. על הסדנה- איך להחמיץ רק את מה שחשוב? איך נוכל לסייע למערכת העיכול שלנו לשגשג? בסדנא נחשוף עולם עשיר בטעמים המגיעים ממסורות ההולכות ונעלמות. נלמד על יתרונות ההתססה הלקטית על הסגנונות השונים ועל ההבדלים בין החמצה וכבישה. נחליף מתכונים וסיפורים משפחתיים, ונלמד טכניקות של כבישת ירקות שקל ליישם במטבח הביתי ללא כלים מיוחדים. המשתתפים יטעמו מגוון תוצרים שעברו תהליכי כבישה והתססה מירקות ואף יחזרו הביתה עם צנצנת חמוצים מעשה ידיהם.

מטרת התוכנית:
להראות מה ניתן לעשות עם השפע הקיים, למה משמש שימור מזון ולמנוע בזבוז

מידע נוסף על התוכנית:

מסלול התוכנית: במכרז המאגר
קהל יעד: הורים | ח' | חיילים | ט' | י"א | י"ב | י"ג | י"ד | י' | מנהלים | צוותי חינוך
שיוך למסגרת משרד החינוך: תוכנית איננה שייכת למסגרת
תחום מסגרת: חברתי - ערכי
מקור תוכנית (יוצר התוכנית): חיצוני - מגזר שלישי
סוג ארגון: עמותה
מספר ארגון: 580522837

קישורים חיצוניים:

פרטים נוספים על העמותה במשרד המשפטים